Gastronomia 

Cómo Hacer Tus Propias Mezclas de Té

  • ¿Alguna vez has probado un té de hierbas que era tan delicioso que no podías dejarlo? 
  • ¿Qué pasa con uno que no podías terminar de beber, sin importar cuánto lo intentaras, porque sabía a agua turbia? 

El arte de hacer mezclas de té de hierbas es una habilidad que requiere práctica, experimentación y observación. Requiere conocer diferentes tipos de hierbas y sus sabores para que pueda predecir intuitivamente qué hierbas combinarían bien juntas y cuáles nunca deberían estar una al lado de la otra. 

El té de hierbas puede ser una forma fácil y divertida de incorporar hierbas a tu vida. Ser capaz de elaborar sus propias mezclas de té para abordar un objetivo de salud específico o saciar un antojo personal puede ser muy emocionante y fortalecedor. 

Sin embargo, con tantas hierbas diferentes para elegir, ¡las opciones pueden ser abrumadoras! Este artículo será su guía en el arte de la formulación de té de hierbas para que pueda aprender a hacer sus propias mezclas de té que no solo tendrán un sabor increíble sino que también ofrecerán grandes beneficios para la salud.

Elija el propósito 

La mayoría de las mezclas de té tienen un propósito específico en mente, como apoyar la digestión, reforzar el sistema inmunológico, calmar el estrés y la ansiedad, o proporcionar una alternativa a base de hierbas sabrosa y energizante a la cafeína. Elegir la intención de sus mezclas de té es el primer paso para crearlas. 

Una vez que tenga en mente el resultado deseado, puede comenzar a investigar las hierbas que lo ayudarán a lograr su objetivo. 

Puede ser útil hacer una lista de todas las hierbas que coincidan con el propósito de su té y luego pensar en sus perfiles de sabor. Si no está seguro de cómo sabe una sola hierba en forma de té, es posible que desee preparar una taza para probar el sabor y así poder comprender mejor sus características. 

Si bien el objetivo previsto del té es muy importante, también es clave que el té sea sabroso, de lo contrario, es posible que no se consuma. Por esta razón, es bueno tener en cuenta tanto la intención como el atractivo del sabor a medida que avanza con su proceso de lluvia de ideas.

En una carrera de Tea Master encontrará que hay muchas formas de hacerlo, incluyendo la utilización de raíces, tallos, hojas, flores, frutas, especias e inclusive aceites fundamentales.

Infusión de hierbas vs decocción 

Otro aspecto importante a considerar al crear mezclas de té es qué parte específica de la planta se está utilizando y la forma más efectiva de extraer sus cualidades beneficiosas. 

Hay dos formas principales de preparar un té de hierbas: infusión y decocción. Una infusión de hierbas es ideal para mezclas de té hechas de las partes más delicadas de una planta, las partes como las hojas, los tallos y las flores. 

Una decocción es mejor para partes de plantas más resistentes como raíces, cortezas, semillas o bayas, ya que a veces una infusión no es un método de preparación lo suficientemente fuerte como para atravesar los exteriores duros de estas partes de plantas para extraer todos los componentes de la planta y sus beneficios.

Idealmente, el objetivo es crear una mezcla de té con una preparación específica en mente, combinando partes de plantas similares. Por lo tanto, generalmente funciona mejor emparejar materiales vegetales delicados y partes resistentes, y no mezclar los dos en una mezcla. Sin embargo, dependiendo de su mezcla, a veces es inevitable mezclarlos, lo cual está bien. 

Si ese es el caso, puede preparar el té como una infusión con un tiempo de remojo más largo para fomentar la extracción de constituyentes. 

No hay una sola forma de hacer una infusión o decocción, pero aquí hay algunas pautas generales. Los tiempos de infusión y decocción pueden variar según las hierbas utilizadas y la concentración prevista de la mezcla de té. 

Infusión herbal

Remoje una cucharada de hierbas secas en 8 onzas líquidas de agua hirviendo, cubra y deje reposar de 5 a 15 minutos. ¡Cuela y disfruta!

Decocción de hierbas

Coloque 1 cucharada de hierbas secas en una olla pequeña y llénela con 8 onzas líquidas de agua. Póngalo en la estufa, caliente a fuego lento y cocine a fuego lento. 

Cubra con una tapa (esto es opcional, ya que algunos herbolarios prefieren no cubrir al hacer decocciones) y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, asegurándose de que el agua no hierva. ¡Cuela en una taza de té y disfruta!

Al hacer un curso de Tea Blender entenderás que es un proceso complejo que necesita mucho entendimiento y técnica por parte del autor de té profesional.

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